Lagar de Cervera 2024 (Rías Baixas): Frescura atlántica y equilibrio perfecto.
[Música] Bueno, ya tenemos aquí la nueva cosecha 2024 del agar de Cervera, bueno, varietal de Alvariño, de las fincas de Orosal y Osalnés. ¿Cómo fue la cosecha 2024? Fue una cosecha clásica, una cosecha típicamente atlántica que son las que nos gustan. Una cosecha con todas las dificultades de la humedad, de la lluvia, eh lluvias en floración. Bueno, un reto como todos los años, pero finalmente una maduración pausada, eh, una maduración óptima, o sea, que para nosotros una gran cosecha. Lo que me encanta de este vino es esa intensidad aromática, ¿no? Esa fruta blanca. El albariño es una de las grandes variedades blancas del mundo y lo que tiene es una intensidad aromática eh increíble. Lo que nosotros tratamos de buscar en la gar de cervera es esa pureza, ¿no? Transmitir realmente lo que es ese ese alvariño cítricos, la fruta blanca, pera, manzana, flores blancas, mineralidad. Es muy muy complejo. Es acidez característica del albariño, pero muy equilibrada. estamos en un clima, bueno, el clima más atlántico eh posible y y nosotros tenemos eh una una frescura mezclando las uvas que tenemos en la zona del salnés más eh ácidas, con más verticalidad, vino más mineral con las eh uvas que tenemos en el rosal, que son una zona un poquito más templada, con más boca, más volumen y la mezcla de las dos tenemos este equilibrio perfecto de de frescura. Luego en la boca siendo fresco se nota un poquito más de cuerpo, ¿no? Es porque hacemos una una pequeña crianza sobre lías. Dejamos el vino sobre sus lías finas durante unos meses eh haciendo periódicamente batonás para ganar complejidad, volumen, cremosidad. Brindamos por esta cosecha 2024 de la gar de Cervera, tu primera cosecha en la gar. Brendemos. Salud. Salud. [Música]
Ya podemos disfrutar de la nueva cosecha 2024 de Lagar de Cervera, monovarietal de Albariño que elaboramos en la bodega Lagar de Fornelos en Rías Baixas. Un vino blanco elaborado con un coupage de uvas de nuestras fincas de O Rosal y Salnés que destaca por su frescura, intensidad aromática y expresión salina.