La Cata del Barrio de la Estación 2026 – Kankel Cacao y Delicious Gastronomia
En La Cata 2026, la gastronomía cobra vida de la mano de dos propuestas que representan creatividad, técnica y pasión por el producto.
Desde Kankel Cacao, el maestro chocolatero Juan Ángel Rodrigálvarez nos invita a descubrir un universo donde el chocolate dialoga con el vino. Su creación combina sorbete de vino tinto y peras, láminas de chocolate, mousse de chocolate Perú, bizcocho con panettone y una delicada trufa de vino tinto, en una armonía que juega con texturas, intensidades y matices.
Por su parte, Alberto Toribio y Pilar González, al frente de Delicious Gourmet, trasladan su cocina itinerante a La Cata 2026 con una propuesta que resume su esencia: producto de calidad, versatilidad y excelencia. Su paella de carne y verduras refleja su filosofía de “muchos restaurantes en uno”, adaptando la alta cocina a cualquier formato sin perder identidad.
Dos maneras de entender la gastronomía, un mismo objetivo: emocionar a través del sabor.