San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country cerraba su XXIV edición con una reivindicación de la gastronomía de la generosidad frente a la de la competición.
Una edición que con el lema ‘United Kulinary’ pretendía hacer frente a ese símbolo de ruptura que fue el Brexit defendiendo el anti-Brexit culinario con una gastronomía sin fronteras. Y el decano de congresos de gastronomía lo volvía a demostrar uniendo durante tres días a más de 70 chefs (32 de ellos estrellados) y profesionales de la restauración en 40 ponencias –en las que ha vuelto el formato degustación en vivo- y 30 actividades paralelas, cerrando esta edición con una gran asistencia de público (12.131 personas acreditadas, 1.318 congresistas de 32 nacionalidades, más de 10.000 degustaciones, 152 expositores y 371 periodistas acreditados).
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San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country-k bere XXIV. edizioari amaiera emateko, eskuzabaltasunaren gastronomia aldarrikatu zuen, lehiaketaren aurrean.
United Kulinary ‘leloarekin, brexit-a izan zen haustura-ikur horri aurre egin nahi zion edizio horrek, mugarik gabeko gastronomiarekin sukaldaritzaren aurkako brexit-a defendatuz. Eta gastronomia-kongresuetako dekanoak berriro erakutsi zuen hori, hiru egunez 70 chef baino gehiago (horietatik 32 izar) eta sukaldaritzako profesionalak 40 ponentziatan (dastatze formatua bizirik itzuli da) eta 30 jarduera paralelotan elkartuz, eta edizio honi amaiera emateko jende asko bildu zen (12.131 pertsona akreditatu, 32 nazionalitatetako 1.318 biltzarkide, 10.000 dastatze baino gehiago, 152 erakusketari eta 371 kazetari akreditatu).