Turismo rural Briñas / La Rioja | Agrosfera

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[Música] tras atravesar la provincia de burgos el río ebro abandona el escarpado relieve de la sierra de cantabria para precipitarse sobre la amplia llanura riojana en ella describe sin usos meandros bañando los viñedos que se extienden en sus lindes y siendo atravesado por monumentos históricos como este puente gótico construido en el siglo 15 un poco más adelante enclavado entre la montaña y el río encontramos brillas un enclave milenario habitado desde la edad de hierro [Música] es precisamente por el río cómo llegamos a brillas valiéndonos de una piragua podemos acceder hasta las proximidades de su casco histórico y estamos en un entorno privilegiado dejamos atrás las montañas esos montañas que nos protegen del frío que viene del norte y entre los meandros del ebro el taco y el tendón nos encontramos con brillos briñas accede fácilmente al río como habéis visto hace de fácilmente a la montaña la tenemos muy cerquita el camino de santiago y luego los viñedos podemos disfrutar de la naturaleza podemos disfrutar de sus cultivos y podemos disfrutar de un entorno privilegiado de mil maneras diferentes para disfrutar de su entorno briñas ofrece una gran variedad de alojamientos rurales cargados de historia y tradición vinícola una de ellas es esta vivienda del siglo 17 que fue separada de un complejo arquitectónico mucho más amplio para su posterior restauración todo lo que es toda la hilera de las casas era una casa antiguamente entonces esto era esto pertenecía a las bodegas nada más a la parte de las bodegas si bajáis abajo podéis ver el torco el torco es donde se destilaba en donde se mezclaba el vino pero vamos lo que hicimos es dejarlo habilitarla para lo que nosotros buscábamos que era una casa rural adentrándonos en el casco histórico de briñas pronto encontramos la iglesia de la asunción un templo barroco que a través de su iconografía nos habla de la presencia del ejército romano en la zona muchos siglos antes de la fundación de la localidad en el siglo 11 sobre los antiguos cimientos de la iglesia románica que hubo en briñas se construyó la nueva iglesia a partir de finales del siglo 16 estamos en el pórtico del sol coronado por la virgen de la asunción a su lado se encuentra san cornelio san cipriano obispo de roma- y obispo de cartago estos santos romanos del siglo 3 nos recuerdan la presencia del ejército romano en estas tierras que fueron los que divulgaron el cristianismo a lo largo del imperio romano sin embargo atravesando el río a apenas 800 metros de su casco histórico encontramos evidencias de pobladores anteriores a la ocupación romana sobre un destacado promontorio y rodeado de viñedos encontramos un peculiar enclave estamos en el meandro de tondonia en este me andro antes de la llegada de los romanos existía una población indígena cuyo único vestigio que hoy podemos observar es este santuario celtíbero sabemos que es un santuario celtíbero por esta marca de luna celtíbera que aparecen en algunos collares de la península ibérica’ también sabemos que en este santuario se ha sacrificado animales porque existe una pila de sacrificio de animales donde se hacían rituales ancestrales aquí se mataba el animal y aquí se metían las vísceras y los huesos y se quemaban este era el alimento de los dioses una amplia red de caminos atraviesa el meandro sorteando viñedos y monumentos históricos atravesar los sobre ruedas es una opción si se quiere tener una experiencia enoturística en nada convencional jugando con todas muchas posibilidades para hacer rutas no solamente entre viñedos sino también por la ribera del río ebro podemos emplear vehículos como los quads pero también podemos hacerlo en bicicleta senderismo marcha nórdica porque es unas rutas bonitas y de fácil manejo tras una larga jornada nada mejor que degustar la cocina local para recuperar fuerzas algo que podemos hacer en múltiples restaurantes y bodegones que hay en la localidad vamos a preparar un cabrito de la sierra un cabrito a la cazuela asado a la cazuela cada los cabritos tienen eso tienen que ser entre cuatro kilitos cuatro y medio y los ingredientes que vamos a tener son el cabrito un poquito de sal los ajos y un poquito de perejil para adornar y luego lo vamos a ir haciendo la cazuela con un caldo de carne un poquito de coñac y un poquito de vino blanco el cabrito lo vamos a marcar con un poquito de aceite en la cazuela para sellarlo y dorar lo y a continuación vamos a ir regando lo con el caldito poco a poco y en un transcurso de dos horas cada 15 minutos vamos a ir meneando la cazuela y viendo se necesita más caldo es un proceso que es costoso de dos horas pero a salir excepcional y cónico que tenemos que perder es mucho tiempo bueno pues después de dos horas y pico en la cazuela como hemos visto esto es como nos quedaría el cabrito asado a la cazuela lo hemos acompañado con unos pimientos y unas patatas panadera y esto es un espectáculo por dentro está muy jugoso y por fuera crujiente vamos a echarle un poquito de perejil para adornar un poquito y lo vamos a acompañar con un vino de aquí de briñas que le va fenomenal [Música] el vino es la sangre que corre por las arterias de briñas algo que podemos comprobar visitando una de sus bodegas con la trazabilidad exacta de sus viñedos como sello distintivo y más de 20 años de experiencia en el sector vinícola esta bodega de briñas exporta actualmente su producto a países como suiza brasil o estados unidos nosotros cogemos los 400 mil kilos de uva que vienen de unas 90 parcelas nosotros hacemos una vendimia manual tratamos de elaborar lo más preparado posible los vinos y después cuando llega a este punto a las barricas que es donde el vino descansa y hace la crianza no hacemos trasiegos solamente rellenamos para de esta forma tener siempre claro en cada una de las casi 500 barricas que tenemos entre los que vino y dentro de qué parcela viene y lo que es importante saber para qué vino está destinado cada vez cada barrica incluso desde su procedencia recibimos el viento de la de la sierra prácticamente todo el año lo cual ayuda mucho a la sanidad a la salida de la uva son todo parcelas muy pequeñas viñas viejas líneas de vaso es una zona muy especial dentro incluso de rioja viñas centenarias que con su fruto permiten la elaboración de un producto de reconocido prestigio y que en muchas ocasiones se extienden a lo largo y ancho de emplazamientos históricos es el caso de este viñedo en el que nos encontramos que esconde bajo sus cepas uno de los secretos mejor guardados de briñas [Música] muy viejo en pendiente niña centenaria que nos da muy poquita producción y de esa poquita producción elaboramos este vino único de esta parcela tan exclusiva dentro de la parcela tenemos algo bastante llamativo y peculiar que es una los restos de una antigua ermita del siglo 10 y una necrópolis en la que yo mismo me encuentro ahora es una necrópolis que data desde el siglo 10 hasta el siglo 16 se estuvo utilizando interrumpidamente durante los siglos iv tenemos 70 tumbas aquí ahora mismo a mis pies convino e historia nos despedimos de brillas una localidad que ha saciado nuestra curiosidad pero también nuestro paladar [Música]

Y en turismo rural viajamos a Briñas, en La Rioja. Un pueblo del siglo XI encajado entre la Sierra de Cantabria y el río Ebro y rodeada de viñedo.

📺 👉 https://www.rtve.es/play/videos/agrosfera/

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